Franz Tinnauer - Starke(r) Steirer

"Man kann auch Hochprozentiges trinken, ob klar oder fassgereift. Unser Ziel sind dichte, körperreiche Brände mit Lagerpotenzial. Um solche Brände herstellen zu können, müssen die Früchte physiologisch reif sein. Die Technologie ist dem Weinmachen ziemlich ähnlich: gekühlte Maischeführung, die Wahl des richtigen Zeitpunkts für die Destillation und die technischen Möglichkeiten, sauber und mit möglichst wenig Aromaverlust brennen zu können." Franz Tinnauer weiß genau, wovon er spricht, schließlich ist er nicht nur Brenner, sondern auch Winzer, mit acht Hektar bester Weinlagen und 4,5 Hektar Obstgärten am südsteirischen Gamlitzberg.

1990 startete er mit einer geliehenen Brennereianlage, null Kunden und dem Ziel, zu einem der besten Brenner zu werden. Und das hat er im Lauf der Jahre mit viel geistiger und körperlicher Energie erreicht. Stufe für Stufe hat er sich an die Spitze gebrannt, seine Sammlung von Auszeichnungen ist kaum mehr überschaubar.

Sehr klar strukturiert ist das hochgeistige Angebot mit rund 30 Produkten: Die Klassik umfasst alle frisch gebrannten Destillate, die mit feinem Aroma und perfekt eingebundenem Alkohol überzeugen. Die Reserve repräsentiert das große Reifepotenzial, denn diese gehaltvollen Brände lagern mindestens zwei Jahre im Fass und weisen nie weniger als 50 Volumprozent Alkohol auf. Die Zigarrenbrände entwickeln in drei Jahren Eichenfasslagerung ihren unvergleichlichen Charakter mit Kraft und Eleganz - sie sind perfekte Partner zu Kaffee oder Zigarren.

World-Class Distillery hieß auch heuer das Ergebnis, für den vierten Rang sorgten fünf "vergoldete" Produkte (Gelbe Williams, Weinhefe Große Reserve, Sauvignon Trester, Wildkirsche Reserve und Brombeere), Silber gab es für die Quitte.

93 WOB-Punkte - Williams Gelb 2008 L: 1046 - Gold
Fruchtbrennerei Franz Tinnauer, AT-8462 Gamlitz, www.tinnauer.at
Duft: Sehr saftig-fleischige Frucht, Bananen, Zitrone, Orange, Mandarine, grün-minzige Würze, zart schalig-herbe Aromen, ein Hauch Bitterschokolade. Geschmack: Intensive Basisaromatik, saftige Zitrusfrische, bananige Süße, Biskuit, Honigwaben, weiße Schokolade, kernig-nussige Kräuterwürze, druckvoll, anhaltend. Inhalt: 350 ml, Preis: Auf Anfrage EUR

89 WOB-Punkte - Quitte 2007 L: 1050 - Silver
Fruchtbrennerei Franz Tinnauer, AT-8462 Gamlitz, www.tinnauer.at
Duft: Typisch, viel Frische, Zitrus, Orangen, Birnen, mentholig-minzig, etwas schalig-harzig, erdig-moosig. Geschmack: Sehr fruchtig, volle Aromatik, frische Quittenmarmelade, Apfelnoten, Honigbrot, Karamell, grüne Walnüsse, mineralisch, zartes Bitterl, im Finale leicht belegend. Inhalt: 350 ml, Preis: Auf Anfrage EUR

92 WOB-Punkte - Sauvignon Trester 2003 L: 1022 - Gold
Fruchtbrennerei Franz Tinnauer, AT-8462 Gamlitz, www.tinnauer.at
Duft: Typisches Aromaprofil, eleganter Trestercharakter, frisch, grün-grasig, traubig-mostig, mehlig-getreidig, kernig-nussig. Geschmack: Wuchtige Aromafülle, frische Weichselfrucht, feiner Tresterton, etwas Birne, Karamell, Haselnüsse, Schokolade, kernig-ölig, sehr konzentriert, zarte Herbe, etwas adstringierend, wärmender Alkohol. Inhalt: 350 ml, Preis: Auf Anfrage EUR

92,7 WOB-Punkte - Weinhefe Große Reserve 2005 L: 1055 - Gold
Fruchtbrennerei Franz Tinnauer, AT-8462 Gamlitz, www.tinnauer.at
Duft: Intensiv, frisch-aromatischer Hefecharakter, Zitrusnoten, Rosenholz, elegante Röstaromen, Vanille, Kakao, Kaffee, Leder, Rum-Kokos-Assoziationen. Geschmack: Geballte Kraft, große Dichte, frisches Hefearoma, Traubenzucker, Honig, Nougat, rauchig-harzig, sehr trocken, angenehme Herbe, etwas adstringierend, unendliche Länge. Inhalt: 350 ml, Preis: Auf Anfrage EUR

91 WOB-Punkte - Wildkirsche Reserve 2007 L: 1054 - Gold
Fruchtbrennerei Franz Tinnauer, AT-8462 Gamlitz, www.tinnauer.at
Duft: Intensiv, frisch-fruchtig, saftige Kirschen, stark mandelige Steinaromatik, Schlehe, Weichsel, Pflaume, Marille, Menthol. Geschmack: Wuchtiges Aromaprofil, konzentrierte Fruchtnoten, Bitterschokolade, Marzipan, Nougat, dezente Fruchtsüße, mächtiges Alkoholrückgrat, zarte Herbe, enorme Dichte, fulminantes Finale. Inhalt: 350 ml, Preis: Auf Anfrage EUR

90,3 WOB-Punkte - Brombeere 2009 L: 1052 - Gold
Fruchtbrennerei Franz Tinnauer, AT-8462 Gamlitz, www.tinnauer.at
Duft: Ausgeprägte Fruchtreife, eher verhaltene Aromatik, frisch-saftige Akzente, Zitrus, Wacholderbeeren, Minze, Karamell, Liebstöckel, Eukalyptus. Geschmack: Typisch, Bitterschokolade, Minze, zitroniger Touch, herb-harzige Würze, Waldboden, Moos, elegante Fruchtsüße, etwas adstringierend, langes Finale. Inhalt: 350 ml, Preis: Auf Anfrage EUR


Franz Tinnauer - Strong brandies from Styria

"You can drink high-percentage alcoholic drinks, whether they are clear or matured in a cask. Our aim is to produce dense and full-bodied brandies with a good potential for storage. The fruit must be physiologically mature to produce these brandies. The technology is similar to that used in wine making: a cooled mash, selecting the right time for the distillation process and the technical ability to distil the mixture cleanly and with little loss of flavour." Franz Tinnauer knows exactly what he is talking about. He is not just a distiller; he is also a wine-grower with eight hectares of perfect vineyards and 4.5 hectares of orchards in the Gamlitzberg area of South Styria.

Franz Tinnauer started out in 1990 with a borrowed distillery plant, no customers and the aim of becoming one of the best distillers in the world. And he achieved this goal over the years with plenty of physical and mental energy. He gradually climbed his way to the top and his collection of awards is now significant.

The sophisticated selection is very clearly structured, comprising around 30 products: the "Classic" comprises all of the freshly prepared distillates which impress with their delicate flavour and perfectly incorporated alcohol. The "Reserve" represents the greatest ageing potential as these brandies with their rich content are stored in barrels for at least two years and have an alcohol percentage by volume of no less than 50 percent. The "cigar brandies" require three years to mature in oak casks, developing an unrivalled character full of strength and elegance - they are the perfect accompaniment to coffee or cigars.

This year, the company was once again classed as a World-Class Distillery. Five gold-winning products (yellow Williams pear, wine lees Grand Reserve, Sauvignon pomace, wild cherry Reserve and blackberry) and silver for the quince secured the company fourth place overall.

93 WOB-Punkte - Williams Gelb 2008 L: 1046 - Gold
Fruchtbrennerei Franz Tinnauer, AT-8462 Gamlitz, www.tinnauer.at
Fragrance: Very juicy and fleshy fruit, bananas, lemon, orange, tangerine, green-minty spiciness, delicate peely and tart aromas, a touch of dark chocolate. Taste: Intense basic aromas, juicy citrus freshness, banana-like sweetness, sponge, honeycomb, white chocolate, kernel-like and nutty herbal spiciness, full of pressure, persistent.

89 WOB-Punkte - Quitte 2007 L: 1050 - Silver
Fruchtbrennerei Franz Tinnauer, AT-8462 Gamlitz, www.tinnauer.at
Fragrance: Typical, a lot of freshness, citrus, oranges, pears, menthol-like and minty, somewhat peely and resinous, earthy and moss-like. Taste: Very fruity, full aromas, fresh quince jam, apple notes, honey bread, caramel, green walnuts, mineral-like, delicate bitter aroma, somewhat engaging in the finish.

92 WOB-Punkte - Sauvignon Trester 2003 L: 1022 - Gold
Fruchtbrennerei Franz Tinnauer, AT-8462 Gamlitz, www.tinnauer.at
Fragrance: Typical aroma profile, elegant marc character, fresh, green-grassy, grape- and cider-like, flour-like and grainy, kernel-like and nutty. Taste: Powerful abundance of aromas, fresh sour cherry fruit, delicate marc note, some pear, caramel, hazelnuts, chocolate, pip-like and oily, very concentrated, delicate tartness, somewhat astringent, alcoholic heat.

92,7 WOB-Punkte - Weinhefe Große Reserve 2005 L: 1055 - Gold
Fruchtbrennerei Franz Tinnauer, AT-8462 Gamlitz, www.tinnauer.at
Fragrance: Intense, fresh and aromatic yeast character, lemon notes, rosewood, elegant roasty aromas, vanilla, cocoa, coffee, leather, rum-coconut associations. Taste: Very powerful, powerful tightness, fresh yeast aroma, glucose, honey, nougat, smoky and resinous, very dry, pleasant tartness, somewhat astringent, endless length.

91 WOB-Punkte - Wildkirsche Reserve 2007 L: 1054 - Gold
Fruchtbrennerei Franz Tinnauer, AT-8462 Gamlitz, www.tinnauer.at
Fragrance: Intense, fresh and fruity, juicy cherries, strong almond-like kernel aromas, sloe, sour cherry, plum, apricot, menthol. Taste: Powerful aroma profile, concentrated fruit notes, dark chocolate, marzipan, nougat, subtle fruit sweetness, powerful alcohol, delicate tartness, vast density, brilliant finish.

90,3 WOB-Punkte - Brombeere 2009 L: 1052 - Gold
Fruchtbrennerei Franz Tinnauer, AT-8462 Gamlitz, www.tinnauer.at
Fragrance: Pronounced fruit ripeness, rather restrained aromas, fresh and juicy accents, citrus, juniper berries, mint, caramel, lovage, eucalyptus. Taste: Typical, dark chocolate, mint, lemon-like touch, tart and resinous spiciness, forest soil, moss, elegant fruit sweetness, somewhat astringent, long finish.